Le xylitol augmente le risque d’infarctus du myocarde
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Le xylitol augmente le risque d’infarctus du myocarde

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Publié le 13.06.2024

Des taux plus élevés de xylitol, un édulcorant, dans le sang sont associés à un risque nettement plus élevé de maladies cardiaques graves et d’attaques cérébrales. C’est la conclusion d’une étude de la Cleveland Clinic (États-Unis).
L’équipe du Dr méd. Marco Witkowski, cardiologue au Centre cardiaque allemand de la Charité et premier auteur de l’étude, a analysé des échantillons de sang de plus de 3300 patients atteints de maladies cardiovasculaires. Ceux-ci ont été suivis pendant trois ans. Au cours de cette période, les personnes présentant des concentrations élevées de xylitol dans le sang ont eu significativement plus d’accidents vasculaires cérébraux, d’événements cardiaques ou de décès.
Des essais en laboratoire ainsi que des tests effectués sur des participants sains à l’étude ont montré que le xylitol augmente la réactivité des plaquettes sanguines, ce qui favorise la formation de caillots. Concrètement, on a constaté que le risque d’événements cardiaques graves augmentait de 57 pour cent en cas de taux élevés de xylitol dans le sang.
Le xylitol est souvent promu comme «édulcorant naturel», car il est présent en petites quantités dans les fruits et les légumes et peut être produit par le corps. En outre, le xylitol aurait un effet anti-caries. C’est pourquoi cet édulcorant n’est pas seulement commercialisé comme un substitut du sucre pauvre en calories, mais aussi comme un moyen de prévenir les caries. Le xylitol est ainsi utilisé dans des produits tels que les dentifrices, les comprimés à sucer et les chewing-gums.
«Notre recherche met en évidence les risques potentiels du xylitol et montre que les édulcorants ne sont pas forcément l’alternative au sucre inoffensive pour laquelle on les prend souvent. La consommation de xylitol pourrait présenter des risques supplémentaires pour la santé, en particulier chez les personnes présentant déjà des risques cardiovasculaires», souligne Marco Witkowski.

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